산청 흑돼지
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개인적으론 그저 그런데 실장님이 싸다고 좋아하는 삼겹살집. 매장 2층이라 환기가 잘 안 되는게 제일 맘에 안 든다. 최근 서울에 산청돼지집이 생겨서 급 생각나서 써보는 리뷰인데 이집도 같은 산청돼지이긴 하지만 맛은 그곳과 다를 듯. 딱히 맛있는지 잘 모르겠고. 간혹 냄새가 나는 경우도 있다. 콩나물, 묵은지랑 같이 솥뚜껑 위에 구워먹는 건 좋음. 후식으로 보통 김치찌개였나 그런걸 먹는데 이것도 내 취향은 아니다. 실장님이 이집은... 더보기
산청 흑돼지
경남 진주시 북장대로59번길 7-1
허영만의 백반기행에 나왔다고 유명한 노포인데, 갈비수육이라고 들어본 적이나 있는지?? 뼈붙은 갈비부위를 흥건한 육수에 삶아나오는 음식이다. 그동안 육수있게 삶아진 고기는 닭이나 오리 정도였는데 적색육을 이렇게 조리하니 신선하다. 말 그대로 수육이라 불러야 할까? 야들야들 부드러운 식감이 좋은데 먹는데 지장없을 정도로 살짝의 돼지 냄새가 있다. 돼지국밥, 돈코츠 등 돼지육수를 떠올리면 고기질의 문제는 아니고 조리법의 한계인 것 같... 더보기
산청 흑돼지
경남 진주시 북장대로59번길 7-1
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